Kun on kyse lihan leikkaamisesta ja luiden pilkkomisesta, tavallinen veitsi ei riitä, ja tässä kohtaa tarvitaankin leikkuuveitsi. Sen leveällä ja painavalla terällä on helppo leikata aineksia ilman tarpeetonta voimankäyttöä, ja täydellisesti tasapainotettu ergonominen kahva takaa mukavan otteen ja turvallisen käsittelyn.
Mikä tekee lihakirveestä erityisen
Toisin kuin muut
- Leveä ja raskas terä - ihanteellinen sellaisten ainesosien tarkkaan leikkaamiseen ja pilkkomiseen, joita perinteinen veitsi ei pystyisi käsittelemään.
- Suora reuna - mahdollistaa tehokkaan voimansiirron luita ja sitkeää lihaa pilkottaessa ja eliminoi epätäydelliset leikkaukset.
- Tasapainotettu rakenne - tarjoaa vakautta ja hallintaa jokaisessa leikkauksessa.
- Tukeva ja ergonominen kahva - takaa turvallisen otteen myös suurella voimalla työskenneltäessä.
Laadukkaat lihakirveet
Miten valita oikea lihakirves?
Hakkuukonetta valittaessa on tärkeää ottaa huomioon useita keskeisiä tekijöitä:
Koko ja paino:
Pienemmät leikkurit (15-18 cm) soveltuvat tarkempaan työskentelyyn, esimerkiksi siipikarjan tai pienempien lihapalojen leikkaamiseen. Tukevammat mallit (20 cm tai enemmän) tarjoavat enemmän tehoa luiden ja kovien materiaalien pilkkomiseen.
Terän materiaali:
Laadukas ruostumaton teräs takaa pitkän käyttöiän ja helpon huollon, kun taas korkeamman hiilipitoisuuden omaavat terät ovat terävämpiä, mutta vaativat säännöllistä hoitoa.
Terän muoto:
Joissakin leikkureissa on kaarevampi terä, joka tekee leikkaamisesta pehmeämpää, kun taas suorat mallit ovat tehokkaampia voimaleikkauksiin.
Kahvan tyyppi:
Puinen kahva tuo perinteisen ulkonäön ja mukavan otteen, kun taas nykyaikaiset komposiittimateriaalit tai ruostumaton teräs lisäävät kestävyyttä ja helpottavat huoltoa.
Vinkkimme
Lue myös
Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää lihaveitsistä
Jos olet innokas kokki, lihaveitset eivät saa puuttua varusteistasi. Lue kaikki niistä.
4 vaihetta:
Kuinka hoitaa lihakirvestä
Jotta lihakirveesi kestäisi useita vuosia täydellisessä kunnossa, on tärkeää noudattaa muutamia yksinkertaisia periaatteita:
- Käytä oikeaa
leikkuulauta - mieluiten puinen tai muovinen, jotta terä ei vahingoitu. - Ei saa pestä astianpesukoneessa - Käsinpesu ja välitön kuivaus auttavat pidentämään käyttöikää.
- Teroita säännöllisesti - koska veitsi tekee keittiössä kovimmat työt, sen terä kuluu nopeammin kuin tavallisen veitsen. Tavallinen tarkennus on siis enemmän kuin tärkeä.
- Säilytä turvallisesti
- mieluiten veitsilohko, magneettitangossa tai suojatupessa terän tylsymisen tai vahingoittumisen välttämiseksi.
Parhaat teroituskivet ja teroittimet asiakasarvostelujemme mukaan.
FAQ
Useimmin kysytty kysymys
Kuinka usein taltta on teroitettava?
On hyvä idea teroittaa hakkuri teroittimella ennen jokaista käyttökertaa. Perusteellinen hionta teroituskivellä tai teroituskivellä on ihanteellinen noin kerran kuukaudessa tai käytön intensiteetin mukaan. Kun luita pilkotaan usein, teroitus voi olla tarpeen useammin.
Soveltuuko lihakirves myös pakastetun lihan pilkkomiseen?
Ei, useimpia hakkureita ei ole suunniteltu pakastettujen ainesten pilkkomiseen, sillä kova pinta voi vahingoittaa terää tai aiheuttaa halkeamia terään. Anna lihan ensin hieman löystyä ennen leikkaamista.
Mikä terämateriaali on paras lihakirveeseen?
Ruostumatonta terästä käytetään yleisimmin sen korroosionkestävyyden ja helppohoitoisuuden vuoksi. Hiiliteräs tarjoaa paremman terävyyden ja pidemmän terän käyttöiän, mutta vaatii säännöllistä hoitoa ruostumisen estämiseksi.
Voiko kirveellä leikata muitakin ainesosia kuin lihaa?
Kyllä, hakkuria voi käyttää koville vihanneksille, kuten kurpitsoille tai juureksille, mutta se ei ole ihanteellinen hienoon viipalointiin tai tarkkaan työskentelyyn.
Voiko hakkurin pestä astianpesukoneessa?
Käsinpesu on aina parempi - astianpesukone voi vääristää terän ja vahingoittaa kahvaa. Kuivaa se heti pesun jälkeen korroosion estämiseksi.