%20kopie.jpg)
Miten? Asianmukaisella varastoinnilla ja hoidolla. Tästä ovat kokkauskoulumme kokeneet kokit samaa mieltä .Chefparade ja myös veitsien valmistajat itse. He korostavat, että tärkeintä on suojata terä mekaanisilta vaurioilta. Annamme sinulle neuvoja, miten tämä tehdään, ja lisäämme myös joitakin käytännön suosituksia siitä, mitä kannattaa välttää, jotta veitset pysyvät alkuperäisessä kunnossaan pitkään.
Älä koskaan tallenna veitset löysästi laatikossa muiden keittiövälineiden tai muiden veitsien joukossa. Tämä johtuu siitä, että veitsien törmääminen muihin työvälineisiin voi johtaa terän tylsymiseen ja vaurioitumiseen. Ainoa turvallinen veitsien säilytyspaikka on:
Yksi parhaista tavoista säilyttää veitsiä on magneettikiskot. Veitset ovat aina käden ulottuvilla, ne eivät ole tiellä eivätkä magneettikiskot vie tilaa työtasolta. On kuitenkin tärkeää varmistaa, että kisko on tarpeeksi vahva ja että veitset eivät liukastu.
Puu- tai bambupalikka on hyväksi havaittu klassikko. Varmista, että säilytät veitset puhtaina ja kuivina, jotta bakteerit eivät pääse lisääntymään kapeissa raoissa ja jotta veitset eivät ala ruostua.
Jos pidät minimalistisesta keittiöstä tai pidät siitä, että kaikki on siistiä ja järjestyksessä, laatikostojen järjestäjät ovat erinomainen vaihtoehto. Ne varmistavat, että jokaisella veitsellä on oma paikkansa eikä se ole vaarassa vahingoittua.
Jos sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin säilyttää veitsiä yhdessä laatikossa muiden työkalujen kanssa, hanki jokaiselle veitselle oma terätuppi. Tämäkin suojaa terää täydellisesti vaurioilta.
Jos matkustat usein veitsien kanssa, laatu matkalaukku, laukku, reppu tai ainakin suojakotelo on sinulle välttämätön. Nämä kotelot mahdollistavat turvallisen ja käytännöllisen säilytyksen, suojaavat terää vaurioilta ja takaavat helpon kuljetuksen. Lisäksi ne auttavat pitämään asiat siistinä ja mahdollistavat sen, että kaikki veitset ovat aina käden ulottuvilla.
%20kopie.jpg)
Oikea varastointi veitset on avain niiden pitkäikäisyyteen ja turvalliseen käyttöön. Jos säilytät veitset niin, että niiden terät ovat suojassa mekaanisilta vaurioilta, ne eivät ainoastaan säilytä terävyyttään pidempään, vaan myös vähentävät tapaturmariskiä (sillä tylsät veitset vaativat enemmän painetta leikattaessa). Tarvitaan siis vain asianmukaista hoitoa, ja veitsesi palvelevat sinua luotettavasti vuosikymmeniä.