Kun sinun on kuorittava omena, pilkottava yrttejä tai käsiteltävä lihaa tarkasti, kokin veitsen pitkä terä on melkoinen rasite. Tässä kohtaa lyhyt veitsi tulee kuvaan - monipuolinen apuri, jonka ei pitäisi puuttua yhdestäkään keittiöstä. Mutta miten valita oikea veitsi? Tutustutaanpa tarkemmin näihin vaatimattomiin sankareihin.
Minkälaisia lyhyitä veitsiä valita
- Terän pituus 10-15 cm
- Pienempi versio kokkiveitsestä.
- Sopii erinomaisesti hedelmien, vihannesten ja pienempien lihapalojen leikkaamiseen.
- Terän pituus 7-10 cm.
- Pieni, terävä veitsi, jossa on kapea terä.
- Ihanteellinen vihannesten, mutta myös lihan hienoksi leikkaamiseen.
- Terän pituus 6-9 cm.
- Lyhyt veitsi, jossa on hieman kaareva terä.
- Sopii hedelmien tai vihannesten kuorimiseen ja muihin yksityiskohtaisiin töihin, kuten koristeluun.
- Terän pituus 7-10 cm.
- Pieni ja näppärä veitsi.
- Tehty lihan vartaaseen pujottamiseen, mutta sopii myös kuorimiseen, yksityiskohtaiseen viipalointiin ja veistämiseen.
- Terän pituus 12-15 cm.
- Japanilainen lyhyt veitsi, jossa on erittäin terävä terä.
- Käytetään vihannesten ja hienon lihan tarkkaan käsittelyyn.
Suosituimmat lyhyet veitset asiakkaidemme arvostelujen mukaan
Terän materiaali
Ruostumaton teräs
Hiiliteräs
Damaskusterästä
Keramiikka
Edut
Se on korroosionkestävä, helppo huoltaa ja pysyy terävänä pitkään.
Erittäin terävä ja helppo teroittaa.
Siinä yhdistyvät kovuus ja joustavuus, ja se on visuaalisesti houkutteleva kerroksellisen rakenteensa ansiosta.
Kevyt, erittäin terävä eikä korroosioriskiä.
Erityistä
Se ei koskaan saavuta hiiliteräksen tai damascusteräksen terävyyttä.
Se vaatii säännöllistä hoitoa ruostumisen estämiseksi.
Sitä on hoidettava tunnollisesti, jotta se ei ruostu.
Se vaatii ammattimaisen teroituksen, ja se on myös hyvin hauras ja siksi altis vaurioille.
Laadukkaat vihannesveitset
Minkä lyhyen veitsen valita?
Muista, että veitsen on ennen kaikkea sovittava käteesi. Valitse pituus sen mukaan, mitä aiot tehdä sillä useimmiten. Jos käytät lyhyttä veistä pääasiassa vihannesten ja hedelmien käsittelyyn, lyhyempi, enintään 7 cm:n terä sopii sinulle paremmin. Jos käytät sitä lihan käsittelyyn, pidempi, 7-12 cm:n terä on sinulle optimaalinen.
- Normaaliin arkikäyttöön (jos et halua omistaa kokonaista veitsiarsenaalia): Yleisveitsi 12-15 cm, jossa on ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä ja ergonominen kahva.
- Tarkkuutta vaativaan työhön: Spiking tai kuorintaveitsi, jossa on ohut terä.
- Aasialaisen keittiön ystäville: Shotoh, jossa on tarkkuusterä.
- Perinteisten materiaalien ystäville: Puukahvainen veitsi, jossa on hiiliteräksinen terä.
- Kaikille, jotka arvostavat tyyliä ja laatuaKuvaus : Damaskusveitsi, jossa on ainutlaatuinen kuvio ja poikkeukselliset leikkausominaisuudet.
Suositut piikkiveitset
Miten hoitaa lyhyitä veitsiä
- Käsienpesu
Veitset eivät yksinkertaisesti kuulu astianpesukoneeseen. Huuhtele veitsi vedellä ja miedolla pesuaineella ja kuivaa heti. - Säännöllinen hionta
Lyhytkin terä tylsistyy nopeasti, joten pidä se säännöllisesti teroittimella terävänä ja teroita se silloin tällöin hiomakivellä tai anna ammattilaisen teroittaa se. - Oikea varastointi
Säilytä veitset mieluiten magneettitangossa, lohkossa, laatikossa, jossa on erityinen lisäosa, tai suojatupissa. Näin estetään terän vaurioituminen.
Lyhyet japanilaiset veitset
Vinkkimme
Lue myös
Miten valita oikea veitsen pituus
Tiesitkö, että veitsen oikea pituus on ehdottoman tärkeää ruoanvalmistuksen tehokkuuden kannalta? Neuvomme sinua, miten saat juuri sinulle sopivan veitsen.
Kahva: mukavuus on avainasemassa
Ennen kuin alat valita kahvamateriaalia, muista, että veitsen on ennen kaikkea sovittava käteesi. Vain näin leikkaamisesta tulee tehokasta ja mukavaa.
- Puinen kahva - Se on kaunista ja myös miellyttävän tuntuista, mutta se vaatii huolenpitoa ja kantaa ajan myötä patinaa.
- Muovinen tai komposiittikahva - Se on kosteutta kestävä ja vähän huoltoa vaativa. Se ei kuitenkaan ole kovin tyylikäs.
- Ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva - Se on tyylikäs, ajaton ja hygieeninen. Se on kuitenkin viileän tuntuinen ja voi olla liukas.
Suosituimmat yleiskäyttöiset veitset asiakasarvostelujen mukaan
Markkinoiden parhaat lyhyet veitset
Jos etsit todella laadukasta lyhyttä puukkoa, luota näihin hyväksi todettuihin tuotemerkkeihin:
Dellinger - Brändi, joka on tunnettu tarkkuusdamastiveitsistään, joissa on poikkeuksellisen terävät terät ja ylellinen muotoilu.
Wüsthof - Saksalaista laatua, jolla on pitkät perinteet, heidän lyhyet veitsensä erottuvat kestävyydellään ja ergonomiallaan.
Victorinox - Sveitsiläinen tuotemerkki tarjoaa käytännöllisiä ja kohtuuhintaisia veitsiä, joilla on pitkä käyttöikä ja yleiskäyttöisyys.
Dellinger - Brändi, joka on tunnettu tarkkuusdamastiveitsistään, joissa on poikkeuksellisen terävät terät ja ylellinen muotoilu.
Wüsthof - Saksalaista laatua, jolla on pitkät perinteet, heidän lyhyet veitsensä erottuvat kestävyydellään ja ergonomiallaan.
Victorinox - Sveitsiläinen tuotemerkki tarjoaa käytännöllisiä ja kohtuuhintaisia veitsiä, joilla on pitkä käyttöikä ja yleiskäyttöisyys.
FAQ
Useimmin kysytty kysymys
Mitä eroa on kuorimaveitsellä ja kuorimaveitsellä?
Kuorintaveitsessä on usein kaareva terä, joka helpottaa kuorimista, kun taas kuorintaveitsi on suorempi ja sopii paremmin tarkkaan viipalointiin.
Voinko teroittaa lyhyen veitsen hiomakivellä?
Kyllä, mutta täydellistä teroitusta varten suosittelemme teroituskiveä, joka pitää lyhyen terän paremmin terävänä.
Ovatko keraamiset veitset parempia kuin teräksiset?
Keraamiset veitset ovat erittäin teräviä ja kevyitä, mutta ne ovat hauraita ja voivat helposti rikkoutua, jos ne pudotetaan.
Kuinka kauan damaskusveitsen terävyys kestää?
Kerroksellisen rakenteensa ansiosta damaskusveitset säilyttävät terävyytensä pidempään kuin perinteiset teräsveitset, mutta ne on silti teroitettava säännöllisesti.
Mikä lyhyt veitsi on paras jokapäiväiseen käyttöön?
Monikäyttöinen veitsi, jossa on 12-15 cm:n terä, sopii useimpiin tehtäviin keittiössä.