Resepti parhaille pannukakuille

Haluatko kokkimme pannukakkuja Chefparade? Ei ihme! Ne ovat monipuolinen ässä hihassasi - loistava aamiainen ja nopea jälkiruoka, kun ruokailijasi kaipaavat jotain makeaa (tai nälkäinen vieras). Täytitpä ne sitten hedelmillä, suklaalla, tuorejuustolla tai sillä, mitä jääkaapista löytyy, tämän reseptin kanssa ei voi mennä pieleen.

Ainesosat

• 125 g tavallisia jauhoja
• 2 munaa
• 300 ml maitoa
• neljäsosa teelusikallista suolaa
• voita paistamiseen

Menettely

1. Vkulhot sekoita jauhot, suola ja mahdollisesti sokeri. Vatkaa toisessa kulhossa munat maidon kanssa.
2. Lisää nestemäiset aineet vähitellen jauhoihin ja vatkaa.vispilälläkunnes taikina on tasaista ja kokkareetonta. Ihanteellisen taikinan pitäisi olla suunnilleen kermavaahdon koostumusta.
3. Peitä taikina ja anna sen levätä jääkaapissa vähintään 15-30 minuuttia, mutta yön yli tai pidempään, sillä se säilyy jopa 24 tuntia.
4. Kuumenna paistinpannu kovalla lämmöllä. Kun asetat kämmenesi noin 5 cm pannun yläpuolelle ja lämpö säteilee siitä, on ensimmäisen pannukakun aika.
5. Lisää pannulle teelusikallinen voita ja vähennä lämpöä keskitasolle.
6. Sekoita taikina kevyesti ja kauha kaada pannulle. Kallista pannua välittömästi puolelta toiselle, jotta taikina levittyy tasaisesti pohjalle. Jos taikina on tarpeeksi ohutta, se valuu helposti.
7. Kun pannukakun pinta on kuivunut ja siihen muodostuneet kuplat ovat puhjenneet, on hyvä aika kääntää se. Kevyellä paistinpannulla tämä onnistuu helposti kääntämällä se ympäri, mutta jos paistat raskaalla valurautapannulla tai teräspannu, mieluiten pannukakun alle ja käännä kääntäjällä.
8. Anna pannukakun muuttua kullanruskeaksi toiselta puolelta ja poista pannulta. Jos pannulle jää palanutta taikinaa, pyyhi se paperipyyhkeellä, lisää hieman voita ja toista prosessi, kunnes olet käsitellyt koko taikinan.
9. Levitä heti valmiit pannukakut täytteellä tai laita ne lautaselle ja pidä lämpiminä - joko hieman esilämmitetyssä uunissa (60-70 °C) tai lämpimällä hellalla. Lämpimänä täyte levittyy paremmin ja maistuu tietysti myös paremmalta.
10. Valmiit pannukakut voidaan kääriä rullalle, taittaa kolmioiksi tai tehdä pannukakkukakuksi.

Parhaat pannukakkupannut asiakkaiden arvostelujen mukaan

Vinkkejä ja niksejä

Miten valmistaa herkullisia pannukakkuja

• Jos haluat varmasti täyttää pannukakut makealla täytteellä, voit lisätä yhden ruokalusikallisen sokeria. Huomaa kuitenkin, että tällainen taikina muuttuu kultaiseksi nopeammin, mutta se myös palaa helpommin.
• Jos aiot valmistaa pannukakkuja suolaisella täytteellä, voit valmistaa ne suolattuun voihin tai lisätä siihen ripauksen .suolat enemmän tai voit lisätä siihen yrttejä.
• Pannukakut voidaan valmistaa myös rasvassa tai öljyssä tai :ssa.tarttumattomat pannut täysin rasvatonta. Muista kuitenkin, että voi antaa niille todellisen "ranskalaisen crepesin" maun.
• Käytä kirkastettua voita, sillä se ei pala, toisin kuin tavallinen voi.
• Sanotaan, että ensimmäinen pannukakku ei koskaan mene pieleen, se palaa tai repeää käännettäessä. Usein tämä johtuu siitä, että pannu ei ole tarpeeksi kuuma. Tämä voidaan välttää käyttämällä hieman enemmän rasvaa ensimmäiseen paistamiseen. Silloin pannukakusta tulee kuitenkin liian rasvainen, joten se ei ole ihanteellinen. Älä siis tee ensimmäisestä pannukakusta ryppyotsaista, mutta jos toinen pannukakku repeää etkä saa sitä käännettyä, ongelma on luultavasti taikinan koostumuksessa, joten yritä pelastaa se lisäämällä kananmunaa.
• Jos pidät erityisen ohuista pannukakuista, lisää taikinaan hieman enemmän maitoa kuin resepti vaatii.
• Jos olet tehnyt enemmän pannukakkuja kuin käytät, laita ne :iin.levyanna niiden jäähtyä, peitä ja säilytä jääkaapissa. Ne säilyvät jopa 3 päivää. Valmiit pannukakut voi myös pakastaa.

Kaikki, mikä on kätevää pannukakkujen tekemisessä.

Vinkkimme

Lue myös

Miten valita oikea pannu (ei vain pannukakkuja varten)?

Oikean pannun valinta on avain täydellisiin pannukakkuihin - kerromme, miten se onnistuu!

Jatka lukemista