Valurautapannujen pitkäikäisyyden salaisuus: vaiheittainen hoito

Vaikka valurautapannut ovat kestäviä ja lähes tuhoutumattomia, ne tarvitsevat hieman hoitoa ja rakkautta kestääkseen vuosia. Älä huoli, se ei ole rakettitiedettä. Noudata vain muutamia yksinkertaisia sääntöjä, joita voit soveltaa sekä upouusi valurautapannujoten käytä rohkeasti isoäitisi 100., ja menestys on taattu!

Tiedätkö, mitä maustaminen on?

Ensimmäinen käyttö: pannun sytyttäminen

Maustaminen on prosessi, jossa :n muodostaa pannun pintaan luonnostaan tarttumattoman suojakerroksen. Tämä pinnoite varmistaa, että ruoka ei tartu kiinni, ja suojaa pannua myös korroosiolta.

Pannun pinnalle levitetään ohut kerros öljyä, joka kuumennetaan korkeaan lämpötilaan. Öljy sitoutuu kemiallisesti pannun pintaan muodostaen :n.kiiltävä kestävä pinnoite, joka kestää vettä ja elintarvikkeita.joilla on taipumus jäädä kiinni.

Tämä ei ole kertaluonteinen prosessi, vaan jokaisen käytön ja seuraavan käsittelyn yhteydessä pinnoite ja sen ominaisuudet paranevat.

Miten valurautapannu sytytetään?

• Puhdista pannu: Pese se lämpimällä vedellä ja miedolla pesuaineella.
• Kuivaus: Kuivaa pannu huolellisesti.
• Öljyäminen: Pane pannun pohjalle ohut kerros kasviöljyä.
• Polttaminen: Aseta vuoka ylösalaisin 200 °C:een esilämmitettyyn uuniin ja paista noin tunnin ajan. Laita folio pannun alle, jotta valuva öljy saadaan talteen. Ole kuitenkin varovainen kahvan kanssa - se voi olla valmistettu materiaalista, joka ei kuulu uuniin (esimerkiksi puusta). Voit kuitenkin polttaa pannun myös grillissä, nuotiolla tai tavallisella liedellä sivelemällä sitä huolellisesti öljyllä ja kuumentamalla sitä, kunnes se alkaa savuta.
• Jäähdytys: Jätä pannu kokonaan jäähtymään.
• Lopullinen öljy "hieronta": Pyyhi jäähtynyt pannu vielä kerran öljyyn kastetulla paperipyyhkeellä, jotta siihen muodostuu ohut öljykerros.

Jokaisen käytön jälkeen:

Rutiinihoito

• Huuhtele: Kypsennyksen jälkeen anna pannun jäähtyä ja pyyhi se sitten paperipyyhkeellä tai huuhtele se lämpimällä vedellä. Vältä pesuaineen käyttöä, ellei se ole aivan välttämätöntä, äläkä koskaan pese pannua astianpesukoneessa.
• Puhdistus: Käytä harjaa tai muovikaavinta ruokajäämien poistamiseen. Tarvittaessa voit myös käyttää hiukan karkeaa suolaa hankausaineena. Älä koskaan anna pannun kastua, vaarana on ikävä ruostuminen.
• Kuivaus: Kuivaa pannu huolellisesti. Voit laittaa sen liedelle miedolle lämmölle, jotta kaikki kosteus haihtuu.
• Öljyäminen: Levitä ohut kerros öljyä suojaamaan pintaa ruosteelta.

Silloin tällöin:

Syväpuhdistus

• Talletusten poistaminen: Jos pannulle muodostuu runsaasti palanutta ruokaa, voit käyttää veden ja ruokasoodan seosta. Levitä tahnaa ongelmakohtiin ja hiero se varovasti sisään.
• Huoltotulitus: Syväpuhdistuksen jälkeen pannu on hyvä polttaa uudelleen suojapinnan palauttamiseksi.

Vinkkejä ja niksejä

Käytä pannua usein: Mitä enemmän käytät pannua, sitä paremmaksi sen pinta muuttuu.

Älä unohda kahvaa: Jos pannussa on valurautakahva, huolehdi siitä kuten muustakin pannusta.

Seoksesta valmistetut pannut

Parhaat valurautapannut asiakkaiden arvostelujen mukaan

Vinkkimme

Lue myös

12 syytä, miksi rakastat valurautaisia keittoastioita

Tutustu kaikkiin hyviin perusteluihin, joiden vuoksi valurauta on selkeä valinta, vaikka keittiön hoitovaatimukset ovatkin korkeammat.

Jatka lukemista

Käytännölliset tarvikkeet hellävaraiseen ja kätevään astianpesuun