Haluatko kokata tehokkaammin, terveellisemmin ja helpommin? Silloin on varmaa, että Laadukkaasta tarttumattomasta pannusta tulee paras ystäväsi keittiössä.. Jos mietit, mitä tarttumattomia ominaisuuksia nykyaikaisilla pinnoilla on, miksi ainakin yksi tällainen laatupannu on nykyään ehdottoman välttämätön keittiössä ja ennen kaikkea, miten valita oikea tarttumaton pannu, pysy kuulolla.
Tarttumattomien pintojen alkuperä juontaa juurensa laboratorioihin, ja niiden kehittäminen alkoi 1930-luvulla, jolloin löydettiin PTFE-yhdiste, joka tunnetaan nykyään hyvin nimellä Teflon. Alkuperäisistä sotilaallisista sovelluksista se löysi pian tiensä keittiöihimme lämmönkestävyytensä, lähes täydellisten tarttumattomuusominaisuuksiensa, helpon puhdistettavuutensa ja kykynsä valmistaa ruokaa vähällä rasvalla ansiosta.
Mikään ei kuitenkaan ole ruusuista, ja terveysongelmat johtivat siihen, että kehitettiin keraamisia tarttumattomia pinnoitteita, jotka paransivat kestävyyttä ja turvallisuutta, ja jopa titaani- ja timanttipinnoitteita, jotka paransivat kestävyyttä ja lämmönjohtavuutta entisestään.
Kulinassa voit valitse monista tarttumattomista pannuista.perinteisestä alumiinista teräkseen, rautaan tai valurautaan ja ylelliseen titaaniin. Jokaisella materiaalilla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa, olipa kyse sitten kestävyydestä, terveellisyydestä, lämmönjohtavuudesta ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä hinnasta. Tutkitaan yhdessä, mikä pannu on paras valinta keittiöösi.
Tarttumattomilla pannuilla on useita etuja, joita kaikki lieden äärelle astuvat arvostavat. Katsotaanpa joitakin tarttumattomien pannujen tärkeimpiä etuja:
Vaikka tarttumattomilla pannuilla on yleensä monia etuja, on oltava huolellinen oikean materiaalin valinnassa ja tunnettava sen rajoitukset.
Teräs on kestävää, johtaa hyvin lämpöä ja kestää vuosia. Koska sillä on osittain luonnolliset tarttumattomuusominaisuudet (mutta asianmukaisella alkupoltolla ja kunnossapidolla), se ei tarvitse muuta tarttumattomuuskäsittelyä. Tämä tekee ruoanvalmistuksesta teräksellä hellävaraista ja terveydelle turvallista.
Mitä voimme sanoa, pannujen valkoinen keraaminen pinta on tyylikäs ja kaunis. Tarttumattomuus itsessään ei kuitenkaan ole paras mahdollinen, joten sinun on käytettävä ainakin hieman rasvaa. Keraaminen pannu on kuitenkin helppohoitoinen ja hieman kestävämpi verrattuna esimerkiksi tefloniin, etkä naarmuta sitä yhtä helposti.
Valurauta on toinen materiaali, joka on luonnollista, myrkytöntä ja osittain luonnostaan tarttumatonta. Valurautapannu palkitaan asianmukaisesta huollosta pitkällä käyttöiällä, äärimmäisellä kestävyydellä ja mittapysyvyydellä.
Etuna on, että voit käyttää valurautapannua turvallisesti kaikilla liesityypeillä, myös induktioliedellä. Ensimmäisen polttamisen ja toistuvan käytön jälkeen tarttumattomuusominaisuudet lisääntyvät edelleen.
Titaanipannu antaa sinulle poikkeuksellisen hyvän kulutuskestävyyden ja pitkän käyttöiän. Titaanista valmistetuissa keittoastioissa yhdistyvät hyvä lämmönjohtavuus ja erittäin hyvä tarttumattomuus, mikä takaa tehokkaan ja terveellisen ruoanvalmistuksen.
Titan on myös kevyt, helppokäyttöinen ja helppohoitoinen, jopa astianpesukoneessa. Saattaa tuntua siltä, että titaanipannut ovat täynnä etuja, mutta varaudu maksamaan näistä eduista hieman enemmän kuin muista materiaaleista.
Alumiini itsessään ei ole juuri paras ehdokas terveelliseen ruoanlaittoon. Siksi alumiinipannuissa on tarttumaton pinnoite, joka suojaa ruokaa ja takaa helpon valmistuksen.
Alumiinipannut ovat yleensä kevyitä ja myös edullisia, mutta niiden haittapuolena on, että varsinkin halvemmissa malleissa ne voivat helposti vaurioitua joko muodonmuutoksen vuoksi korkeammissa lämpötiloissa tai tarttumattoman pinnoitteen naarmuuntumisen vuoksi. Kannattaa siis, kuten muuallakin, panostaa hyväksi todetun tuotemerkin laadukkaaseen pannuun.
Nykyaikaiset liimaton pintaiset keittoastiat ovat nykyään joissakin muunnelmissa melko naarmuuntumattomia. Kannattaa kuitenkin edelleen käyttää astioita, jotka on valmistettu vahingoittumisriskin eliminoivista materiaaleista, kuten puusta, muovista tai silikonista.