Mitä kannen alla kypsennetään?
Kannellinen syvä paistinpannu on monipuolinen keittiötyökalu, joka ei saisi puuttua mistään keittiöstä. Se tarjoaa monenlaisia käyttömahdollisuuksia:
Kansi auttaa säilyttämään lämmön ja kosteuden pannun sisällä, joten se on ihanteellinen lihan ja vihannesten hauduttamiseen tai kastikkeiden valmistamiseen. Se mahdollistaa myös hitaan kypsennyksen, jolloin maut yhdistyvät paremmin.
Kannelliset pannut ovat lyömättömiä höyryttämisen onnistumiseksi. Lisää vain hieman vettä pannun pohjalle, aseta höyrykori ja ainekset sinne, peitä kannella ja odota, että ruokasi kypsyy. Myös kannellinen wokki sopii tähän tarkoitukseen.
Kansi on erinomainen apu riisin ja riisiruokien, kuten risottojen, pilafien jne. valmistuksessa. Tämä johtuu siitä, että se pitää sekä lämpötilan että kosteuden vakiona, mikä on ehdottoman tärkeää oikean koostumuksen saavuttamiseksi.
Arvostat myös syviä pannuja, joissa on kannet, kun valmistat ruokia, jotka alkavat kypsyä liedellä ja kypsyvät loppuun uunissa. Valurautapannut, joissa on kansi, ovat ihanteellisia tähän tarkoitukseen, mutta myös muut materiaalit sopivat.
Älä myöskään unohda kannen perustoimintoa, nimittäin sitä, että jos peität ruoan kypsennyksen jälkeen, se jäähtyy paljon hitaammin.
