Japanilainen veitsi SAKIMARU YANAGIBA 27 cm, ruskea, Dellinger

Product detailed description

Erittäin terävä japanilainen veitsi Sakimaru/Yanagiba Dellinger Octagonal Full Damascus (terän pituus 270 mm), joka on valmistettu damascusteräksestä, jossa on vaikuttava muotoilu ja korkein laatu. Se on pitkä, vain toiselta puolelta hiottu viipaleveitsi, joka on tarkoitettu ohuiden kalaviipaleiden leikkaamiseen sushia ja sashimia varten. Tällä veitsellä voit helposti leikata sekä suuria lihapaloja (paistit) että ohuita vihannesviipaleita. Sen kaunis, tyylikäs ja ohut terä leikkaa ainesosat pitkiksi, yhtäjaksoisiksi paloiksi, jolloin niiden eheys ja tuoreus säilyvät. Yanagiba on yksi tärkeimmistä perinteisistä japanilaisista veitsistä, ja se kuuluu monien kokkien repertuaariin. Tämän kauniin ja toimivan veitsen avulla yksinkertaisimmatkin tehtävät muuttuvat poikkeukselliseksi kokemukseksi. Japanilainen käsityötaito, tarkkuus ja uudet teknologiat tekevät tästä damaskusteräksestä valmistetusta veitsestä ainutlaatuisen ja jäljittelemättömän.

Sakimaru 270 mm veitsessä on erittäin terävä terä, joka on valmistettu 110 kerroksesta kahta kovaa ruostumatonta ja taottua terästä (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). Tämän veitsen terä kovetetaan erittäin tarkoissa tyhjiölämpökäsittelyuuneissa. Jokainen veitsi hiotaan käsin, ja noin 60 HRC:n kovuudella saavutetaan poikkeuksellinen tai äärimmäinen terävyys. Tämän veitsen Damascene-kuvio on ainutlaatuinen, toistamaton ja siitä tulee yksilöllisyytesi symboli.

Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu eksoottisesta ruusupuusta (ruusupuu) ja puhvelinsarvesta, jossa on messinkiset siirtymät. Se on aina huolellisesti käsin kiillotettu, ergonomisesti muotoiltu. Suunniteltu ihanteellisesti erinomaista käsiohjausta varten. Suojan erityisesti suunniteltu muoto sopii aasialaisen veitsen otteeseen.

Tärkeimmät edut:

• Japanilainen kokkiveitsi & kokkiveitsi
• 110 kerrosta damascusterästä
• Kahdeksankulmainen kahva on valmistettu luonnollisesta ruusupuusta + puhvelin sarvesta
• Pitkä viipaleveitsi, joka on hiottu vain toiselta puolelta (oikeassa kädessä pidettäväksi)
• Suunniteltu ohuiden kalaviipaleiden leikkaamiseen sushia ja sashimia varten
• Se on osa monien kokkien ohjelmistoa
• Kovuus on noin 60 HRC, joten sillä saavutetaan poikkeuksellinen tai äärimmäinen terävyys
• Tämän veitsen Damascene-kuvio on ainutlaatuinen ja toistamaton
• Ergonomisesti muotoiltu ja käsin kiillotettu kädensija
• Damastiteräksestä valmistetuille veitsenterille suosittelemme timantti- ja vesihiontakivien käyttöä
• Ei sovellu astianpesukoneeseen

Tekniset tiedot:

• Kahvan pituus: 150 mm
• Terän pituus: 270 mm
• Kokonaispituus: 435 mm
• Paino: 230 g

Varoitus:

Jokainen veitsi on valmistettu luonnonmateriaaleista. Jokainen Damascene-teräksen pala on omaperäinen ja jäljittelemätön, joten veitsesi ei välttämättä näytä aivan samalta kuin kuvassa. Saamasi veitsi on laadultaan ja yksityiskohdiltaan samanlainen, mutta se voi vaihdella hieman.