Riedel-punaviinilasi SOMMELIERS VINTAGE 250 ml

Product detailed description

Vintage Port Sommeliers lasi

Yritys Riedel sai inspiraation lasin suunnitteluun siitä, että portviini-instituutin mainostama niin sanottu "virallinen" pallomainen portviinilasi korostaa liikaa alkoholin voimakkuutta ja toisinaan epätasapainoista happamuutta, jolloin juoman hedelmäiset vivahteet jäävät taka-alalle.

Niinpä vuonna 1991 asiantuntijaryhmä kokoontui Lontoossa testaamaan Quinta do Noval -portviiniä kymmenestä eri lasista (mukaan lukien kuusi prototyyppiä Riedel ja virallinen lasi). Eri laseista otettujen identtisten viinien arvosanat vaihtelivat jopa 70 prosenttia! Lontoossa pidetyssä lopullisessa valintatilaisuudessa 12 asiantuntijan ryhmä testasi sokkona 4 eri Vintage Port -viiniä 4 eri lasissa.

Riedel Vintage Port Sommeliers -lasi oli oikeutetusti selvä voittaja. Hän antaa vuosikertaportviinien erottua kaikessa harmoniassaan ja jaloudessaan ja korostaa niille tyypillisiä aromeja: mustaherukkaa, pippuria, tryffeliä ja savuisia sävyjä. Se korjaa hellävaraisesti alkoholin liiallista terävyyttä ja korostaa punaisen hedelmän viettelevää tuoksua, joka yhdistyy happamuuteen ja tanniineihin makean harmoniseksi mauksi. Tässä hienostuneessa lasissa tarjoillun hienon vuosikertaportviinin nautinnon täydentää miellyttävän pitkäkestoinen jälkimaku.

Vintage Port Sommeliers Riedel laseja suositellaan:

• Portviini (Colheita, Tawny, Vintage)
• LBV (Late Bottled Vintage)
• Madeira, Marsala, Noilly Prat
• Vinsanto

Portviini
Rypäleet puristetaan ja suodatetaan ensin rypäleen puristemehuksi, johon lisätään osittaisen käymisen ja puutynnyreihin pumppaamisen jälkeen brandy - rypäleen brandy. Käymisprosessi pysäytetään, jolloin syntyy väkevöityjä viinejä, joissa on luonnostaan jäännössokeria ja 19-22º:n alkoholipitoisuus, ja joita kypsytetään jonkin aikaa tynnyreissä ennen pullotusta. Portviini valmistetaan yksinomaan Portugalin pohjoisosassa Douro Valleyn alueella kasvatetuista ja jalostetuista rypäleistä.

Vintage portviini
Tammitynnyreissä vietetyn suhteellisen lyhyen ajan jälkeen portviini pullotetaan kypsytystä varten, ja etikettiin merkitään sadonkorjuuvuosi. Korkean konsentraation, jäännössokerin ja alkoholipitoisuuden ansiosta vintage-portviinit säilyttävät tuoreutensa ja hedelmäisyytensä vuosikymmeniä. Kukin tuottaja ilmoittaa vuosikertaportviinit erikseen vuoden mukaan.

Väkevöidyt viinit
Madeira, sherry, portviini - väkevöidyt viinit, joilla on pitkä historia ja jotka ovat tyypillisiä Iberianmeren maille. Ne suositellaan tarjoiltavaksi korkeassa, kapeassa lasissa (Espanjassa copita), joka korostaa niiden hienovaraisia hedelmäisiä aromeja ja vaimentaa alkoholin terävyyttä.

Sarja SOMMELIERS:

Claus Riedel esitteli yhteistyössä Italian Sommeliers Association A.I.S.:n (Associazione Italiana Sommeliers) kanssa Orvietossa vuonna 1973 ensimmäisen asiantuntijalasisarjan. Sarjaan kuuluu 10 eri kokoa.

Tästä hetkestä lähtien viinimaailma on muuttunut perusteellisesti.

Eri alueilla ja eri maanosissa tuotetaan nykyään viinejä, joita ei ollut olemassa tai jotka olivat täysin tuntemattomia tuolloin. Tämän vuoksi poika Georg Riedel jatkoi Sommeliers-sarjan kehittämistä, kunnes Sommeliersista tuli laaja "vitrum-vintage", joka on teknisesti korkeimmalla tasolla.

Vuonna 1991 Wine Advocate -lehden päätoimittaja Robert Parker kirjoitti: "Parhaat lasit sekä teknisestä näkökulmasta että maksimaalisen nautinnon kannalta ovat Riedel. Vaikutus, jonka nämä lasit antavat hienolle viinille, on todella poikkeuksellinen. En voi tarpeeksi hyvin ilmaista, miten suuri ero sillä on."

Maailmanlaajuisen kysynnän ansiosta Sommeliers-sarja on nyt ehdoton huippuviinilasisarja ja maailman menestynein käsinpuhallettujen viinilasien sarja. Jokainen lasi valmistetaan yksilöllisesti: yläosa puhalletaan muottiin, varsi ja pohja muotoillaan käsin 1900-luvun alussa kehitettyjen valmistusmenetelmien mukaisesti.

Lasintekijät käyttävät kykyjään, taitojaan ja huolellisuuttaan, jotta Sommeliers-sarjaan saadaan asiakkaiden odottama käsityötaito. Sommelierit on valmistettu lasista, jonka lyijypitoisuus on yli 24 %.